Millery est une commune riche de producteurs Bio et Bon en viticulture, légumes et fruits, miels, fromages, vins, champignons, volaille, viande, fleurs... Le Bacchus propose une cuisine de partage qui met les produits en avant pour retrouver les plaisirs simples.

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Serge restaurateurs lyonnais et ancien des toques blanches, a souhaité se rapprocher des producteurs  et de leurs produits qui fleurent bon le terroir dans le respect des saisons. 

Aujourd'hui à la tête du Bacchus, il a su redonner une âme à ce surperbe restaurant bien connu. Militants du "bien produire", ils donnent un coup de projecteur au patrimoine gastronomique des Monts du lyonnais.

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Une équipe partageant nos valeurs participe pleinement à sa réussite : Le chef de patisserie Baptiste