NOS MENUS
NOS MENUS sont susceptibles de changer suivant les arrivages, la météo, les saisons...
charmes du bacchus
(soir et week end)
Saint Jacques grillées sur son risotto crémeux
ou
Foie gras maison cuit au torchon
Dos de bar rôti à la peau à la citronnelle, germes de légumes
ou
Pièce d'onglet de boeuf à la Plancha
sauce Chimichurri
Petits légumes
Trilogie de fromages de notre région
ou
Choix de desserts à la carte
35.00 €/ personne
Menu servi du mercredi soir au samedi soir ainsi que le dimanche midi
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
FORMULE CLUB AFFAIRE
(du mercredi au vendredi midi)
Menu changeant
Plat du jour du marché
14.00 €
Plat du jour + dessert
19.00 €
Entrée + plat
19.00 €
Entrée+ Plat+ Dessert
24.00 €
Ronde de pommes de terre, saumon gravlax
ou
Salade gourmande aux copeaux de foie gras
Tartare de boeuf Préparé par nos soins
ou
Filet de Dorade rôti sauce vierge
Assiette de fromages affinés
ou
Dessert du jour
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
NOS ENTRÉES MAISON
Foie gras de canard maison cuit au torchon
avec son cœur d'artichaut aux Noix de Thurins
18.00 €
L'Oeuf bio de Millery poché
aux petits gris de Bourgogne fenouil et céleri
15.00 €
ESCALOPE DE FOIE GRAS CHAUD
avec son chutney de coings
18.00 €
Effiloché de Bar aux alguess perlées
16.00 €
Pâté en croûte maison Richelieu
18.00 €
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
NOS POISSONS FRAIS
DOS DE CABILLAUD sauvage à l'ail des ours
24.00 €
Dos de THON mi-cuit aux petits legumes basques pimentés
26.00 €
Dorade royale rôtie aux petites petites seiches
Risotto à l'encre
26.00 €
Nos poissons sont tributaires des arrivages, de la météo et de la pêche.
NOS VIANDES
ROGNONS DE VEAU rôti au jus de Porto
20.00 €
Filet Mignon de VEAU braisé au foin,
jus d'estragon
26.00 €
Filet de bœuf ANGUS façon Rossini
et pieds de mouton sauvage
28.00 €
PIED de COCHON désossé et farce fine
aux ris de veau
24.00 €
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
NOS DOUCEURS DE SAISON
Millefeuille de poires de Thurins au caramel
9.00 €
Assiette de fruits frais de saison, sabayon au champagne
9.00 €
Mousse au chocolat chaud et sa glace bourbon
9.00 €
Sublime citron meringué sur son sablé
9.00 €
Baba au Rhum maison avec sa crème montée
9.00 €
Tarte aux pommes hivernale parfumée
au Calvados
9.00 €
Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissier Baptiste à base de produits frais
