Formule Carte

(Du mercredi midi au vendredi midi) 

Entrée, plat , dessert   25.00 €

 

Entrée, Plat 20.00 €

Plat, dessert  20.00 €

Oeuf meurette aux girolles

ou

Tartare de saumon gravlax aux agrumes

ou

Paté en croute maison de sanglier

 

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Pièce de hampe aux échalotes

ou

Bar au citron et légume wok 

ou

Pied de cochon farci au chanterelles 

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Assiette de fromage affinés 

ou

Dessert au choix dans notre carte

NOS MENUS sont susceptibles de changer suivant les arrivages, la météo, les saisons...

Menu bacchus d'hiver

(soir et week end)

 

Saumon gravlax remontée du torrent
œufs de saumon et salicornes

ou

Escalope de foie gras chaude

réduction de Porto et pomme caramélisée

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Côte de bœuf et sa crème de cardons à la moelle

ou

Filet de bar rôti au citron confit

et son risotto verde

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Trilogie de fromages de notre région

ou

Dessert au choix dans notre carte

39.00 €/ personne

 

    

Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais

Menu Signature

 

Ravioles de homard et son jus
aux petits légumes d’Orliénas

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Dodine de cailles au foie gras

réduction de syrah
et ses légumes croquants

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Trilogie de fromages de notre région

ou

Dessert au choix dans notre carte

46.00 €/ personne

 

    

Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais

Menu autour du Nenuphars

Ravioles d’escargots et ricotta
à la crème d’herbes

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Fricassée de grenouilles comme en Dombes

façon Mère Blanc

et petits légumes croquants

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Trilogie de fromages de notre région

ou

Dessert au choix dans notre carte

39.00 €/ personne

 

    

Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais

Menu des lyonnais

(Soir et Week-end)

L’œuf bio meurette aux chanterelles

ou

Saucisson chaud lyonnais au Mâcon

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Volaille fermière à l’estragon et ses pommes

boulangères
ou

Onglet de bœuf à l’échalote et ses pommes

landaises
ou

Quenelle de brochet au jus de langoustines sur son

lit d’épinards frais

ou

Foie de veau au vinaigre de framboise et

ses petits légumes croquants

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Trilogie de fromage 

ou 

Dessert au choix dans notre carte

34.00 €/personne

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NOS DOUCEURS DE SAISON

 

Nougat glacé amande amère et orange confite, crème au foin

9.00 €


Croquant de pomme rôties au calvados et sa glace vanille bourbon

9.00 €

Sublime citron meringué

9.00 €

Mille-feuilles de poires au caramel beurre salé

9.00 €

Tiramisu ananas rôti et vieux rhum 

9.00 €

Subtil chocolat noir griottes et framboises 

9.00€

Baba au rhum vieux et agrumes

9.00€

Coulant au chocolat 

9.00 €

Trilogie de fromages

9.00€

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissier Baptiste à base de produits frais