NOS MENUS
NOS MENUS sont susceptibles de changer suivant les arrivages, la météo, les saisons...
DELICE D'AUTOMNE
(soir)
Saint Jacques grillées sur son risotto crémeux
ou
Notre foie gras de canard cuit au torchon
Dos de bar rôti à la peau aux chanterelles, légumes croquants
ou
Pièce d'onglet de boeuf à la Plancha
sauce Chimichuri
Petits légumes
Trilogie de fromages de notre région
ou
Choix de desserts à la carte
35.00 €/ personne
Menu servi du mercredi soir au samedi soir ainsi que le dimanche midi
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
FORMULE CLUB AFFAIRE
(du mercredi au vendredi midi)
Menu changeant
Plat du jour du marché
14.00 €
Plat du jour + dessert
19.00 €
Entrée + plat
19.00 €
Entrée+ Plat+ Dessert
24.00 €
Petits maquereau glacé au vin blanc
ou
Pommes de terre à l'huile, gravlax de saumon
1/2 Pied de cochon désossé farce fine
ou
Filet de Bar laqué à la citronnelle
Assiette de fromages affinés
ou
Dessert du jour
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
NOS ENTRÉES MAISON
Foie gras de canard maison cuit au torchon
avec son fond d'artichaut aux Noix de Thurins
18.00 €
L'Oeuf bio de Millery poché
aux petits gris de Bourgogne fenouil et céleri
15.00 €
ESCALOPE DE FOIE GRAS CHAUD
avec son chutney de coings
18.00 €
Saint Jacques de l'Atlantique en coquilles
en duxelle de champignons
18.00 €
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
NOS POISSONS FRAIS
DOS de Cabillaud rôti au jus de tête de homard
24.00 €
Filet de bar rôiti à la peau en habit vert
girolles sauvages
26.00 €
Risotto Al dente et crémeux de Petits rougets Barbet
26.00 €
Sole Meunière servi entière au citron
26.00 €
Nos poissons sont tributaires des arrivages, de la météo et de la pêche.
NOS VIANDES
RIS DE VEAU rôti à la crème, Pieds de mouton sauvages
28.00 €
PIED DE COCHON désossé farce fine
aux ris de veau, réduction de syrah
24.00 €
Filet de bœuf ANGUS façon Rossini
et pieds de mouton sauvage
28.00 €
VOLAILLE DE BRESSE rôti à la crème de morilles
26.00 €
Tous nos plats sont réalisés par Serge et son équipe à base de produits frais
NOS DOUCEURS DE SAISON
Millefeuille de poires de Thurins au caramel
9.00 €
Assiette de fruits frais de saison, sabayon au champagne
9.00 €
Mousse au chocolat chaud et sa glace bourbon
9.00 €
Sublime citron meringué sur son sablé
9.00 €
Baba au Rhum maison avec sa crème montée
9.00 €
Tarte aux pommes hivernale parfumée
au Calvados
9.00 €
Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissier Baptiste à base de produits frais
