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Exemples de Menus :
Menu autour du Nénuphar
Notre palette de légumes du maraîcher
(légumes frais et fleurs de saison)
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Grenouilles comme en Dombes
façon Mère Blanc,
et leurs légumes croquants
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Fromage blanc d’Etrez
bacchus Milles fleurs
Escalope de foie gras chaud aux pommes
du Pilat et asperges sauvages
ou
Saumon de Norvège en Gravlax, salicornes
fleuries
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Pintade française au vinaigre et estragon
avec ses petites rattes rôties
ou
Dos de cabillaud avec son risotto crémeux aux herbes
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Trilogie de fromages de notre région
ou
Dessert au choix
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